Ngày 3-10-2019 tại nhà hàng Vatel Saigon – 120 Bis Sương Nguyệt Anh, Quận 1, đã diễn ra buổi thi thực hành cuối kì của các bạn sinh viên năm nhất chương trình Vatel – trường Đại học Hoa Sen. Tới tham dự buổi thi thực hành có GS.TS Mai Hồng Qùy – Hiệu trưởng nhà trường; Ông Paul D’Azemar - Giám đốc mạng lưới Vatel quốc tế, cùng các khách mời là bếp trưởng, quản lí đến từ nhà hàng, khách sạn 5 sao và những giảng viên với nhiều năm làm việc và giảng dạy trong ngành dịch vụ nhà hàng – khách sạn cũng như phụ huynh sinh viên.

Nhóm phục vụ được giao việc trình bày và sắp xếp bàn tiệc không chỉ làm sao để mang lại sự trang trọng cần có, mà còn phải thật chỉn chu và đúng với tiêu chuẩn trong một nhà hàng mang phong cách Pháp. Trong suốt quá trình phục vụ, các bạn đã làm thật tốt với sự chuyên nghiệp ở nụ cười hiếu khách, luôn cố gắng quan sát và phục vụ tận tình khách mời. Điều đó giúp các bạn tự tin hơn và giấu bớt đi sự căng thẳng trong một buổi thi thực tế.